第 24 届中国厨师节烟台举行味道美学助力餐饮中国梦

2014.06.01 媒体报导味达美

5 月 30 日-6 月1 日，在和煦的海风中，中国餐饮业最具影响力的盛会——第 24 届中国厨师节在烟台顺利举行。24 年轮回，重回诞生地并由中国烹饪协会和烟台市人民政府联合打造的本届厨师节，不仅汇聚全国烹饪大师，也吸引了餐饮业精英悉数到场，更以别样的精彩开启了中国餐饮行业的新篇章。其中，作为本届厨师节协办单位的欣和企业，参与了最大规模卷饼吉尼斯世界纪录挑战，在传承中国酱文化的同时，又将这一简单又营养美味的民族饮食推向世界。早在多日前，中国新闻网、中国会展门户等多家媒体对本次盛会进行了报道。

本届中国厨师节集国际展览、比赛交流、行业会议、美食嘉年华于一身，是餐饮业一年一度最为重要的交流、研讨、美食、竞赛、采购盛会。业界领先的欣和企业作为东道主，以二十年健康调味品的生产理念，怀揣致力中国餐饮业中国梦的美好愿景，与厨师一起打造味道美学。与会者不仅参与「赏之旅」特展博览会品味健康中国菜的精髓，也通过走进实酿体验区、「美味溯源」等活动让厨师和消费者从每一个细节直击健康与美味的完美融合。

同时，欣和携手组委会力邀诸多国内顶级大师，为广大中青年厨师提供与大师面对面交流的机会。观摩学习的同时，一起探讨如何让中国菜、中国餐饮店、中国餐饮从业者能够走向全球，让中华 5000 年饮食文化及传承在世界上得以弘扬、发扬光大，实现中国餐饮全球形象的华丽转身。

欣和携手传统美食冲刺吉尼斯世界纪录本届厨师节欣和将携手传统美食春饼再次冲刺新的吉尼斯世界纪录——花样最多春饼吉尼斯纪录。此次的春饼申吉选用了葱伴侣六月香原酿酱为核心调料，为 500 种春饼包裹的美味带去舌尖上的美妙体验。

「只有味蕾的传承才是食物最本质的味道」，这是一部火遍全中国的饮食节目所给我们的启示，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾《舌尖2》开播前这样谈论美食的标准：健康、真实、日常、解馋。这八个字也正是欣和多年来专注于中国饮食和调味品所想传达的美食之道，食物只有经由人手的用心制作烹饪，经由时间的发酵，味蕾的不断感受，才能将饮食文化不断的传承，这是任何文字和图片都无法替代的美食的真谛。「调味品之所以能引领食物到达更加美味的境界，关键在于凝聚时间精华的『酿』，酿造出美味，酝酿出生活，酝酿传承者中国千年饮食文化的精髓。」欣和企业负责人在提到酿造过程时颇有感慨，「这是一个节奏太快得社会，但是我希望每一位厨师都能在参观工厂的过程中，体味到时间对于食物的意义，感悟中国传统美食『酿』的精髓。在对于烹饪的理解上，不仅是停留在食物表面的味道，更需要对职业的热爱和尊重，技艺之外的健康食材和调味料良心甄选和使用才能长远的益于行业的发展。」