“来了您内~”北京米其林指南

11月28日，2020首版北京米其林指南正式发布。

欣和集团作为米其林指南在中国大陆唯一指定的官方调味品合作伙伴，再次见证了餐饮界的这一光辉时刻。

拥有千年建城历史的北京，自古便是中外名菜、名食、名饮荟萃的地方。千百年来，各地各民族的美味佳肴、驰名饮食在此相互影响、融合与升华，形成了独特而又丰富多彩的北京风味；而此次世界美食圣经——米其林指南的北京之行，又会和瑰丽多姿的帝都餐饮擦出什么样的花火呢？ 答案马上揭晓……

2020首版北京米其林指南共收录星级餐厅23家：米其林三星餐厅1家，为新荣记（新源南路）；米其林二星餐厅2家，分别为京兆尹、屋里厢；米其林一星餐厅20家，分别为采逸轩、萃华楼、大董（工体东路）、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、Il Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久、家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、The Georg、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）。

除此之外，还有15家“必比登推介”餐厅已于不久前和大家见面，以本土风格鲜明的京味美食居多，它们通常隐匿于街巷胡同间，提供物有所值的美味，深受百姓青睐。

北京餐饮有其古朴的文化、醇厚的风味、精湛的技艺，千百年来，世界各地的文化在此融会交流，形成了“蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特”的饮食文化。首版北京米其林指南沉甸厚重的榜单，就是对包罗万象的北京餐饮最好褒奖。

这一次北京站，是欣和味达美联手厨师与艺术家链接呈现“味你打造，美达人心”主题的又一次探索。

我们特邀中国著名的青年潮流艺术家黄玉龙打造欣和展台，他主张中国人的潮流文化也应具有中国人的文化背景；这就像每一位厨师钻研菜品创作一样，既承袭传统、尊重经典，又博采众长、推陈出新，厨师就是美食领域的艺术家，他们把匠心化身美味触动食客的心灵。

欣和展台上，“四大天王”的雕塑和名厨们的视频交相映衬，让人找不到半点违和感。这种艺术化的手法不仅打破了观众对厨师的刻板印象，也让观众对厨师这个行业延伸更多的认知、想法和感悟。欣和味达美用自己发现美的能力，启发、引导、帮助更多的美学打造者更进一步，与他们一路同行，共同发现美、打造美、呈现美。

随着夜幕的缓缓降临，“新京艺”晚宴在北京四季酒店启幕。现场陈设极尽中国古代宫廷风的气派，朱漆铆钉大门、中式方形灯笼、荷包香囊……还有欣和为这次晚宴量身定制的调味产品，更有6位星级米其林餐厅主厨携艺术入宴，再造华美盛宴。

欣和旗下致力于“使能厨师”的味达美品牌，将继续助力那些通过自己的所学所思为食客呈现绝美味道的厨师们，希望他们孜孜不倦的追求能将中国餐饮业推向更高的极致。这样的提升，需要每一位美学打造者的携手并肩、砥砺前行。