欣和见证中国首个“米其林指南导师厨师奖”诞生

在2026北京米其林指南发布的当晚，一个特殊的奖项首次在中国颁出——“米其林指南导师厨师奖”。 当潮上潮行政总厨张一峰从欣和味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾女士手中接过奖杯时，他说：“厨师是我的副业，传承才是我终身的职业和使命。” 这句话，道出了欣和与米其林指南共同设立这个奖项的初心。

味达美，是一个“源于厨师，服务厨师”的品牌。 在餐饮行业高速革新换代的今天，我们一直在思考：“让中国餐饮生生不息的动力，究竟是什么？” 是菜品、理念，还是创新？这些都是，但更深层的，是那些在厨房里手把手传递的技艺与温度，是师傅对徒弟毫无保留的“倾囊相授”，是让后来者能够站在前人肩膀上看世界的无私。

多年来，欣和始终陪伴在厨师身边—— 从和名厨联合开发产品，到“使能厨师”为从业者搭建成长舞台，再到今年味达美餐饮服务全新升级，通过构建“产品+服务+生态”的三维体系，全方位赋能厨师群体——既助力年轻厨师突破职业瓶颈、快速成长，也与那些“培养后辈为使命”的资深厨师一起守护行业新生力量。 我们深知，守护好厨师群体的成长，就是守护中餐传承的根脉；赋能每一位厨师的精进，就是为中国餐饮的生生不息注入活力。

此次助力“米其林指南导师厨师奖”，正是这份陪伴与守护的延伸——以奖项为媒，致敬传承者的匠心，让“传帮带”的温暖在行业中延续，让中国餐饮的火种代代相传。

张一峰主厨的获奖，便是对所有默默奉献的导师厨师的最好肯定。 他带领潮上潮（朝阳）荣获米其林三星，既印证了自身的卓越水准，更用实际行动证明：传承与卓越从来不是对立关系，而是相辅相成的共生之道。

他从不会把技艺藏在袖子里，反而常常带领年轻厨师参与各类行业活动、交流学习，帮他们打开视野，汲取同行的优点。 从菜品的烹饪技巧，到餐厅的定位规划，只要是能帮到年轻人的地方，他都倾囊相告。

张一峰始终坚信，中餐要走向世界，靠的不是一个人摘得多少星星，而是一代人接一代人的努力。“现在国际奖项已经开始更多地关注中国厨师了，我觉得中餐完全可以推向国际，不会输给任何国家的菜系。”

欣和对此深以为然，我们从不只是单纯的产品提供者，更愿做中餐传承路上的 “铺路者” 与 “播种人”。 正是深知传承对中餐走向世界的重要性，我们才始终坚守守护匠心、助力传承的初心。唯有守护好这份代代相续的匠心传承，才能让中餐超越“美食”的单一范畴，以完整深厚的文化体系被世界看见、尊重。 未来，欣和也将继续以实际行动践行这份初心，持续携手米其林指南，深耕行业传承，为中国饮食文化开拓更富活力的新篇章。