回归餐饮本质，以“人”重构服务生态

餐饮人的焦虑，往往藏在深夜的后厨—— “招牌菜被模仿，价格卷到没有利润，顾客复购率越来越低……” “连锁扩张后，口味标准化难，南北差异大，供应链扛不住……” 当行业困于内卷，味达美餐饮服务的答案却很清晰： “客户的痛点，就是我们的发力点；客户的增长，才是我们的成功。”

5月16日，欣和旗下餐饮服务品牌正式升级为“味达美餐饮服务”，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章。

味达美餐饮服务也想借此次机会，以实际行动验证：调味品的价值，不止于瓶中的酱汁，更在于能否让每一家餐厅发展地更好。

味达美餐饮服务始终坚信，深入洞察客户需求并精准解决其核心痛点，是实现客户业务长效提升的核心路径。

无论是攻克标准化瓶颈，驱动连锁规模化增长；还是破解同质化难题，构建差异化竞争力，皆以客户需求为原点，通过定制化研发与系统性赋能，将行业共性难题转化为客户增长的独特机遇。

连锁品牌老乡鸡在推出新品“板栗烧鸡”时，面临风味标准化难题。味达美团队精准捕捉消费者对“鲜香醇厚”风味的偏好，通过数十轮测试与工艺改良，研发出兼具稳定性与地方差异化的板栗烧鸡酱。

该产品在千余家门店上市后，迅速成为单菜品销量冠军，两个月内营收占比达22.16%。这不仅验证了“风味定制+应用赋能”模式的有效性，更构建了从研发端到消费端的价值闭环。

上海一家本帮菜馆长期受困于“菜品同质化”，味达美团队发现其定位“家庭聚餐”场景后，以“老上海弄堂记忆”为灵感，从食材选配、味型设计到呈现形式进行全方位研发，推出创新菜品“野山蒜油爆虾”。

选用当季鲜河虾搭配野山蒜油，以油爆工艺凸显外酥内嫩的口感，辅以味达美尚品金标生抽提鲜，既保留本帮菜浓油赤酱的特色，又融入创新元素。

该菜品不仅成为餐厅的必点菜品之一，其月销量更突破万份，带动门店整体客单价提升15%，有效帮助餐饮客户建立核心产品竞争力。

味达美餐饮服务认为，厨师不仅是美味的缔造者，更是经营者、管理者、研发者。烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武先生在晚宴致辞中说到：“餐饮的本质是‘人’，味达美愿做那个托举者。”

味达美餐饮服务已与米其林指南合作9年，合力搭建全球化的专业交流平台，推动中餐国际化的进程。

味达美餐饮服务还计划于下半年联合世界中餐业联合会举办味达美青年厨师大赛，推进厨师人才队伍建设，促进中国餐饮行业高质量发展。

从技术培训到国际舞台，味达美餐饮服务希望助力厨师从“掌勺人”变身“味觉艺术家”；从爆款菜到盈利模型，味达美餐饮服务希望给餐厅提供“可持续增长”的底气；从调味品到生态圈，我们共同携手，让中国餐饮走向“高质量时代”。