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CFE2018|味聚羊城  与“欣”相约

CFE2018|味聚羊城 与“欣”相约

行业活动
11月18日,第十四届中国(国际)调味品及食品配料博览会(以下简称CFE2018)在广州琶洲会展中心圆满落幕。作为中国调味品行业年度盛会,CFE2018吸引了业内知名品牌的悉数参与,汇聚了全行业经销商联盟资源,并引领了调味品行业的产学研走向。
欣和作为中国食品行业先锋企业,能受邀参与此次盛会倍感荣幸,这为欣和深入了解行业现状和发展前景提供了借鉴和学习的平台,对提升企业品牌形象起到了积极作用。凭借过硬的产品品质和到位的客户服务,在此次博览会上,欣和荣获“2018中国调味品产业消费者欢迎品牌”和“2018中国调味品产业最具社会责任企业”两项大奖。

合院设计凸显企业信念

荣誉的获得是外界对欣和的肯定,初心的坚守是欣和给世界的回馈。欣和从创建之初,就以“家”作为事业的核心载体,在此次展会中,我们以传统建筑“四合院”为灵感设计展位,从任何一个方向观看都是一栋房子,门口“欢迎回家”的字样给人一种置身自家门口的感觉。
走进展位内部,首先映入眼帘的是偌大的开放式厨房,厨房外围整齐摆放着适宜落座的高脚凳,正对的墙上贴着“家人日常围坐吃饭”的海报。厨房是欣和展位设计的核心所在,因为在日常生活中,厨房是一个家的味道和气息的源头,他与情感交织在一起,温暖、包容每个人。
厨房的一侧依次有序摆放着欣和旗下产品、产品原料,旁边的隔断绘制着欣和大家族下不同品牌的产品,我们把“家”作为事业的核心载体,从农作物的种植、生产加工,到餐桌上的美食体验,欣和只为引领饮食生态的改善,只为家人吃的放心。
(欣和展位)
(欣和展位)
如此寓意深刻的内外设计,源自欣和“待世界如家人”的企业信念,我们将心注入关爱身边每个人,让家人安心享用每一餐,乐活健康每一天。

推陈出新引领消费升级

除却别具一格的展位设计,新品成为欣和此次参展的最大亮点。有与名店主厨共同研发,采用纯正黄灯笼辣椒、浓缩高汤熬制而成的味达美酸汤酱;有麻味儿十足、辣味鲜香的葱伴侣椒麻黄豆酱;还有脆不可挡、味美健康的黄飞红麻辣秋葵……
(欣和旗下部分品牌产品)
(欣和旗下部分品牌产品)
伴随着80后、90后等新兴消费群体“步入厨房”,他们崇尚自由、精致、趣味的新事物,所以在外观设计方面,我们最大程度与“时尚”接轨,向颜值与美味相结合的风格发展,逐步走向年轻化。
在产品口味方面,我们满足消费者需求,开发让食客舌尖永葆活力的产品。味达美酸汤酱,采用脆嫩新鲜的纯正黄灯笼辣椒,剁碎后熬制成酱汁,细腻口感,香辣气息突出,辣而不上火。在展会现场,我们特邀国家高级烹饪技师邵轶老师用味达美酸汤酱制作了一款酸辣汤,香气四溢,唇齿留香。 在所有的试吃菜品中,最受青睐的当属葱伴侣椒麻黄豆酱制作的椒麻虾了。葱伴侣椒麻黄豆酱的颗颗豆粒搭配优质青花椒、盐渍辣椒,麻味儿十足,辣味鲜香。与鲜虾共同烹制,入味十足,吃到嘴里酥麻香辣,能够最大化感受椒麻的香气,随时唤醒挑剔的味蕾。一位从事餐饮行业的观众表示:“椒麻虾的味道很适合现代人的口味,酸汤酱的汤头味道很好,我打算带回去试试。”
(用葱伴侣椒麻黄豆酱制作的椒麻虾)
(用葱伴侣椒麻黄豆酱制作的椒麻虾)

匠心品质护航食品安全

欣和产品不仅在口感方面与时俱进,在品质方面更是精益求精。从创立之初,欣和对产品品质,就有自己的坚守:“自己不吃的东西,就不要卖给消费者”,20年来,欣和从最简单的酱开始,为了让所有家庭吃的放心,不懈努力。欣和旗下产品曾先后入选金砖国家领导人厦门会晤和上合组织青岛峰会国宴招待用调味品,为各国政要带去了纯正的中国味道。
在保证产品品质的同时,欣和投入大量人力物力,开发高蛋白、低盐分的高端酱油,改善国人的饮食现状。2012年推出了以“纯自然发酵,每100mL富含12.5g 植物蛋白”为特点的遵循自然原酿酱油,成为酱油行业的技术创新领先者;六月鲜特级酱油经6个月足期发酵减盐26%,六月鲜淡盐酱油减盐44%,欣和六月鲜正逐渐引领着餐桌“健康减盐”主义。
在低盐产品开发过程中,欣和研发团队面临着“酱油减盐”和“低盐酱油防腐”两大难题。传统的技术通过后期稀释等方法实现酱油盐分的降低,这同时稀释了酱油单位体积内的营养成分。食盐在酱油中起到重要的防腐作用,酱油每降低1%的食盐,产品的微生物风险也成本增加,酱油减盐后,酱油中食盐的防腐能力大幅降低。
在低盐酱油防腐方面,欣和从洁净生产到产品自防腐技术等多方面进行了极大的投入。利用这项技术生产的六月鲜特级淡盐酱油,食盐含量为9.0g/100mL,氨基酸态氮在0.95g/100mL以上,且蛋白质、氨基酸态氮等指标达到特级品质,是酯香馥郁、色泽红亮、口感优良的高端酱油产品。
随着消费者生活水平的提高,其对美味的品质和追求越来越高,饮食方式及美食种类不断迭代翻新,这为调味品产业的快速成长提供了巨大的发展平台。未来,欣和希望发挥更大的力量,从食物的源头到家庭的餐桌,打造中国饮食新生态,给所有家庭一个更加健康的未来。

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